Trockenobst

Trockenobst

Trockenobst   Zutaten: 5 kg Äpfel   Zubereitung: Zuerst die Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel schälen. Danach die Früchte in feine Ringe schneiden. Nun die Apfelringe auf einem Backpapier, das mit Küchenkrepp...

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Pilzgulasch auf Kartoffelpüree

Pilzgulasch auf Kartoffelpüree

Pilzgulasch auf Kartoffelpüree Rezept für 3 Personen   Zutaten: Für das Gulasch: 30 g getrocknete Pilze, alternativ 300 g frische Pilze | 1 EL Öl | 1/2 große Zwiebel | 140 g Karotten | 100 g gefrorene Erbsen | 3 Knoblauchzehen | 3/4 EL...

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Winterlicher Cocktail mit Kaffee

Winterlicher Cocktail mit Kaffee

Winterlicher Cocktail mit Kaffee Rezept für 1 Cocktail   Zutaten: 3 cl Dwersteg Café Liqueur  | 2 cl Dwersteg Alter Weinbrand  | 1 TL brauner Zucker  | 2 Espressi   Zubereitung: Einfach den Café Liqueur und den Alten Weinbrand zusammen...

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Kartoffelknödel mit Pilz-Rahmsoße

Kartoffelknödel mit Pilz-Rahmsoße

Kartoffelknödel mit Pilz-Rahmsoße Rezept für 2 Personen   Zutaten: 1 Pk. Kartoffelknödel von Burgermühle | 300 g Champignons (oder Pilze Deiner Wahl) | eine Charlotte | 2 EL Öl | 1 El Mehl | ein Schuss Weißwein | Zitronensaft | Salz &...

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Veganer Cashew-Kräuter-Dip

Veganer Cashew-Kräuter-Dip

Veganer Cashew-Kräuter-Dip   Zutaten: 200 g Cashewkerne | 2 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie & Basilikum) | 200 ml Wasser | 2 EL Apfelessig, alternativ Zitronensaft | 1 TL Salz   Zubereitung: Zuerst die Cashewkerne in einer...

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Steinpilz-Kräuter-Risotto

Steinpilz-Kräuter-Risotto

Steinpilz-Kräuter-Risotto Rezept für 3 Personen   Zutaten: 2 Knoblauchzehen | 1 rote Zwiebel | 220 g Risotto-Reis | 75 ml Weißwein | 650 ml Gemüsebrühe | 1 1/2 TL Rosmarin | Pfeffer | frische Petersilie | 300 g Steinpilze | 1 Zitrone | Salz...

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Quittenmarmelade

Quittenmarmelade

Quittenmarmelade   Zutaten: 5 Einmachgläser | 1 kg Quitten | 1 Zimtstange | Saft einer Zitrone | 500 g Gelierzucker | 200 ml Wasser   Zubereitung: Die Quitten waschen, das Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden. Die Früchte zusammen...

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Eingeweckte Auberginen

Eingeweckte Auberginen

Eingeweckte Auberginen   Zutaten: 10 leere Gläser von z.B. Nur Puur | 2 kg Auberginen | 500 ml Olivenöl | 250g Honig | 150 ml Limettensaft | 50g Ingwer | 6 Knoblauchzehen | 6 Chilischoten | 5 Lorbeerblätter | 3 TL Senfkörner | 1 TL Koriander...

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Apfelmus

Apfelmus

Apfelmus   Zutaten 6 Äpfel (ca. 1 kg) | 500 ml Apfelsaft | 100 g Zucker | 3 EL Wasser | 2 Vanilleschoten | Zimt   Zubereitung Zuerst die Äpfel vierteln, entkernen und würfeln. Zusammen mit dem Zucker wird der Orangen- und der Apfelsaft...

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Glühwein

Glühwein

Glühwein Rezept für 4 Tassen   Zutaten 1 Flasche Primeur von Jaques Frelin (oder ein Rotwein Deiner Wahl) | 1 Bio-Orange | 2 Zimtsangen | 6 Nelken | 2 Sternanis | 2 EL Rohrzucker | 2 EL Honig   Zubereitung Den Rotwein, Zucker und die...

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Gebratene Artischocken

Gebratene Artischocken

Gebratene Artischocken Rezept für 2 Personen   Zutaten: 2 Knoblauchzehen | 4 kleine Artischocken | 200 ml Olivenöl |4 Orangenscheiben | 2 Chilischoten | etwas Basilikum und Kresse zum Garnieren | Salz und Pfeffer   Zubereitung: Von den...

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Hafer-Dinkelbrot-Suppe

Hafer-Dinkelbrot-Suppe

Dinkelbrot-Suppe Rezept für 4 Personen   Zutaten: 100 g Hafer-Dinkelbrot vom Steinofenbäcker| 60 g Butter | 1 Zwiebel | 1 EL Mehl | 1 l Gemüsebrühe | 100 ml Sahne | 200 ml Weißwein | wahlweise klein geschnittenes Gemüse als Suppengrün| Salz...

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