Seit vier Generationen ist die Naturkostsafterei Voelkel als Familienunternehmen tätig. Dabei setzt sie auf langfristige Beziehungen zu ihren Partnerinnen und Partnern – in der Region und weltweit. Ökologische und soziale Grundsätze bilden dabei die Basis der Zusammenarbeit.

In Peru hat sich daraus eine besondere Kooperation entwickelt: dort wird der Ingwer für die Ingwer-Shots von Voelkel in kleinbäuerlichen Strukturen angebaut. Die Zusammenarbeit bietet den Mitgliedern der Kooperative feste Abnahmegarantien und faire Preise. Das gibt ihnen Sicherheit, ein stabiles Einkommen und eine Perspektive für die Zukunft.

Und Voelkel denkt noch weiter. Mit einem Fortbildungsbus, der von Dorf zu Dorf fährt, wird das Wissen rund um den demeter-Anbau mit den Menschen vor Ort geteilt. Mit jedem Besuch wächst der demeter-Gedanke ein wenig weiter – in den Köpfen und auf den Feldern. So wächst nicht nur der Ingwer, sondern auch eine Bewegung, die Biodiversität stärkt und ausgelaugte Böden regeneriert. Ein starkes Zeichen in einem Land, das von konventionellem Anbau und großflächiger Brandrodung geprägt ist.

Nach der Ernte tritt der Ingwer seine lange Reise ins niedersächsische Wendland an. In der hauseigenen Mosterei wird er dort besonders schonend verarbeitet und je nach Sorte mit hochwertigen Direktsäften sowie viel Vitamin C aus der Acerolakirsche kombiniert. Das Ergebnis: ein erfrischender Shot, der Körper und Geist belebt und dein Immunsystem stärken kann.