Kürbiswaffeln Rezept für 8-10 Waffeln Zutaten: 350 g Hokkaidokürbis | 50 g Butter | 2 Eier | 4 EL brauner Zucker | 1 gestr. TL Bourbon-Vanille, gemahlen | 250 ml Vollmilch | 220 g Mehl | 2 TL Backpulver | 2 gestr. TL Lebensbaum...
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Kürbiscurry Rezept für 4 Portionen Zutaten: etwa 1,5 kg Hokkaidokürbis | 2 kleine Zwiebeln | 2 Knoblauchzehen | 1 daumengroßes Stück Ingwer | 3 EL Bratöl | 400 ml Kokosmilch | 100 ml Orangensaft | ½ TL Lebensbaum Piment d’Espelette A.O.P...
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Kürbiskonfitüre Rezept für 1 kg Konfitüre Zutaten: 380 g Hokkaidokürbis | 1 Zitrone | 1 Orange | 2 Msp. Bourbon-Vanille, gemahlen | 300 ml Orangensaft | 1 geh. EL Lebensbaum Kürbisgewürz | 250 g Gelierzucker (2:1) | sterile Schraubgläser...
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Kürbis-Chutney auf Brot Rezept für 4 Portionen Zutaten: 4 Scheiben Brot (Bauernbrot, Vollkornbrot, Toast etc.) | 4 EL Frischkäse | 1 Rolle Ziegenfrischkäse (etwa 100 g) | 1 Bund Schnittlauch | 1 Prise Für das Chutney: 400 g Hokkaidokürbis...
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Maultaschen-Pilz-Pfanne Rezept für 5 Personen Zutaten: 1 kg Maultaschen | 900 g Champignons | 700 g Zwiebeln | 4 Knoblauchzehen | Paprikapulver edelsüß | Salz | Pfeffer | Muskatnuss | 300 ml Gemüsebrühe | 250 g Frischkäse | 200 g...
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Trockenobst Zutaten: 5 kg Äpfel Zubereitung: Zuerst die Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel schälen. Danach die Früchte in feine Ringe schneiden. Nun die Apfelringe auf einem Backpapier, das mit Küchenkrepp...
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Pilzgulasch auf Kartoffelpüree Rezept für 3 Personen Zutaten: Für das Gulasch: 30 g getrocknete Pilze, alternativ 300 g frische Pilze | 1 EL Öl | 1/2 große Zwiebel | 140 g Karotten | 100 g gefrorene Erbsen | 3 Knoblauchzehen | 3/4 EL...
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Kartoffelknödel mit Pilz-Rahmsoße Rezept für 2 Personen Zutaten: 1 Pk. Kartoffelknödel von Burgermühle | 300 g Champignons (oder Pilze Deiner Wahl) | eine Charlotte | 2 EL Öl | 1 El Mehl | ein Schuss Weißwein | Zitronensaft | Salz &...
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Bagel mit knusprigem Tofu Rezept für ein Bagel Zutaten: 1 Bagel | 50 g Räuchertofu | 1 EL Öl | 1 EL Kresse | 2 EL Frischkäse | Salz und Pfeffer Zubereitung: Zuerst den Tofu in dünne Scheiben schneiden und Öl in einer Pfanne...
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Gefüllte Champignons Rezept für 2 Personen Zutaten: 400 g Champignons (am besten große) | 2 Lauchzwiebeln | 2 großzügige EL Crème fraîche (oder eine vegane Alternative) | Salz und Pfeffer | wahlweise Käse Zubereitung: Zuerst werden...
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Ofenspargel und -tomaten mit pochiertem Ei Rezept für 2 Personen Zutaten: 400 g grüner Spargel | 300 g Kirschtomaten | 2 Eier | 2 Knoblauchzehen | 4 EL Olivenöl | 1 EL Honig | 5 TL Essig | 3 Zweige Thymian | grobes Salz | Pfeffer ...
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Spargelcremesuppe mit Petersilie Rezept für 4 Personen Zutaten: 750 g weißer Spargel | 1 L Wasser | 2 Eigelb | 100 ml Sojacreme | 1 TL Honig | Salz | Pfeffer | Zitrone | Muskatnuss | Petersilie Zubereitung: Wascht und schält...
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