Die weiten Wiesen und Feuchtgebiete der Niederlande sind ein wahres Paradies für seltene Weidevögel wie Uferschnepfen, Lerchen und Kiebitze. Sie brauchen feuchte, kräuterreiche Flächen zum Brüten und Aufziehen. Doch durch den Wandel in der Landwirtschaft schrumpft ihr Lebensraum – ihre Bestände gehen seit Jahren deutlich zurück.
Der Rückgang dieser Vögel hat schwerwiegende Folgen für unsere Umwelt, denn stabile Weidevogelbestände gelten als wichtiger Hinweis auf ein intaktes Ökosystem. Normalerweise ist eine große Weidevogelpopulation ein Indikator für ein gesundes Ökosystem. Sie können dazu beitragen, Insektenpopulationen im Gleichgewicht zu halten und sind Teil einer komplexen Nahrungskette, indem sie wiederum als Nahrung für andere Tiere dienen. Sie verbreiten außerdem auf natürliche Art Samen und leisten somit einen Beitrag für unsere Artenvielfalt. Ihr Verschwinden bringt das fragile Gleichgewicht der Natur ins Wanken und verdeutlicht, wie stark intensive Landwirtschaft die Artenvielfalt beeinträchtigen kann.
Um das zu ändern, hat Bastiaansen Bio Käse gemeinsam mit dem niederländischen Vogelschutzverein den Weidevogelkäse entwickelt. Die Milch für diesen cremigen Schnittkäse stammt zu 100 % von zertifizierten Bio-Bauern aus den Niederlanden. Sie bewirtschaften Teile ihrer Weideflächen nach besonderen Vorgaben zum Schutz der Weidevögel und schaffen so wertvolle Brut- und Aufzuchträume für bedrohte Wiesenvogelarten. Für ihren Einsatz beim Weidevogelschutz erhalten sie eine Entschädigung, die aus dem Verkauf des Weidevogelkäses finanziert wird.
Für Bauer Henk Pelleboer ist es eine Herzensangelegenheit, Weidevogelzüchter zu sein. „Wir schützen sie, indem wir unsere Flächen so bewirtschaften, dass sie ungestört brüten können.“ Gemeinsam mit anderen Landwirten schafft er auf immer mehr Fläche geeignete Lebensräume für die Weidevögel.
Die Weidevogelsaison dauert von Mitte März bis Mitte Juni. „Da die Weidevögel oberste Priorität haben, dürfen unsere Kühe vor dem 15. Juni nur auf die Flächen, auf denen die Weidevögel nicht brüten. Auf unserem Land haben wir mehrere Teiche angelegt – die Weidevögel nutzen dieses Biotop zur Nahrungssuche, zur Balz, zum Schlaf und zum Brüten. Ein Drittel unserer Fläche ist kräuterreiches Grünland. Mit dem Mähen beginnen wir erst, wenn alle Weidevögel flügge geworden sind, was in der Regel mit Juni der Fall ist. Das kräuterreiche Grünland düngen wir ausschließlich mit Strohmist. So bewirtschaften wir die Flächen gezielt im Sinne des Weidevogelschutzes.“
Dank all dieser Maßnahmen ist während der Brutsaison viel los auf den Weideflächen – überall finden sich Weidevögel und ihre Nester. Nach dem Sommer ziehen sie dann los nach Südspanien oder Südafrika, um dort zu überwintern.
Und auch beim Käse selbst gibt es keine Kompromisse: Für den Weidevogelkäse werden ausschließlich pasteurisierte Bio-Kuhmilch, Salz, Starterkultur und mikrobielles Lab verwendet. Den Weidevogelkäse bekommst du an der Frischetheke in deinem SuperBioMarkt. Mit dem Kauf dieses Käses unterstützt du die teilnehmenden Landwirte, die sich mit besonderen Maßnahmen für den Schutz dieser einzigartigen Vogelwelt einsetzen.
