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Der Reh-Rücken ist ein länglicher Muskel, der entlang der Wirbelsäule verläuft.
Es ist das zarteste Stück Fleisch am Reh.
Der Rehrücken kann in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet oder sanft in einer Sauce geschmort werden. Möglichst nur bei mittlerer Hitze und ganz langsam garen!
Rehfleisch
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 427 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 102 kcal |
| Fett | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 0 g |
| Lebensmittelunternehmer | Biofleisch NRW e.G. Westenhellweg110, 59192 Bergkamen |
|---|---|
| Herkunftsort | Deutschland |
* Um die Gleichstellung aller Geschlechter zu berücksichtigen, wird im Text (wenn das Geschlecht nicht eindeutig ist) die weibliche Form gewählt. Gleichwohl beziehen sich die Angaben auf Angehörige aller Geschlechter.
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