Rehragout

Gewicht ca: 250 g

2,99 

29,90 €/kg

Beschreibung

Das Rehragout wird von Hand aus Schulter und Keule des Tieres geschnitten.
Diese Fleisch ist sehr mager und hat eine dunkelrote Farbe. Dadurch, daß
Wildfleisch weniger Wassereinlagerungen hat als unsere Haustiere, verliert es
kaum an Größe und wird beim Schmoren butterzart.

Zubereitungshinweis

Unser Rehragout eignet sich wunderbar zum Schmoren und gehört zu den Klassikern der Herbst- und Winterküche. Einfach kurz scharf anbraten und anschließen mit etwas Suppengemüse, Herbstkräutern, einem Schuß Rotwein und etwas Wildfond 2-2,5 Stunden garen.

Zutaten

Damwild

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 565 kJ
Brennwert kcal 135 kcal
Fett 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 18 g
Salz 0 g

Zusätzliche Informationen

Lebensmittelunternehmer

Biofleisch NRW e.G. Westenhellweg110, 59192 Bergkamen

Herkunftsort

Deutschland

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