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Das Roastbeef, aus dem die Steaks geschnitten werden, liegt auf beiden Seiten
der Wirbelsäule, weshalb das Fleisch wenig Bindegewebe hat und bis auf die
dünne Fettauflage recht mager ist. Diese Eigenschaft macht den Kalbsrücken zu
einem wunderbaren Stück zum Kurzbraten. Unsere Kalbsrückensteaks stammen von
Rindern, die maximal acht Monate alt sind. Das Fleisch ist zarter und in der
Farbe heller als Rindfleisch und ist noch magerer.
Kalbfleisch*.
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 451 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 107 kcal |
| Fett | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 0 g |
| Lebensmittelunternehmer | SuperBioMarkt AG Am Mittelhafen, 48155 Münster |
|---|---|
| Herkunftsort | Deutschland |
* Um die Gleichstellung aller Geschlechter zu berücksichtigen, wird im Text (wenn das Geschlecht nicht eindeutig ist) die weibliche Form gewählt. Gleichwohl beziehen sich die Angaben auf Angehörige aller Geschlechter.
Die SuperBioMarkt AG gehört als Anbieter ökologisch angebauter und hergestellter Produkte zu den ältesten Naturkostunternehmen in Deutschland. Zertifiziert durch die Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH, dokumentiert durch die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-039.