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Das Kalbsfilet ist eine begehrte Delikatesse und von einer außergewöhnlichen
Zartheit und einem feinen, milden Geschmack geprägt. Es stammt von Rindern,
die maximal acht Monate alt sind. Das Fleisch ist zarter und in der Farbe
heller als Rindfleisch und noch magerer als Rinderfilet.
Aufgrund seiner Zartheit ist das Kalbsfilet besonders vielseitig verwendbar. Egal ob gebraten oder gegrill, im Ganzen oder als Medaillons geschnitten - das feiner Aroma ist ein Hochgenuß. Auch sehr gut kalt zu genießen: in feine Scheiben geschnitten als Carpaccio oder gegart als Vitello tonnato ist unser Kalbsfilet eine tolle Basis für eine festtägliche Vorspeise.
Kalbfleisch*.
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 465 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 111 kcal |
| Fett | 3,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 0 g |
| Lebensmittelunternehmer | Biofleisch NRW e.G. Westenhellweg110, 59192 Bergkamen |
|---|---|
| Herkunftsort | Deutschland |
* Um die Gleichstellung aller Geschlechter zu berücksichtigen, wird im Text (wenn das Geschlecht nicht eindeutig ist) die weibliche Form gewählt. Gleichwohl beziehen sich die Angaben auf Angehörige aller Geschlechter.
Die SuperBioMarkt AG gehört als Anbieter ökologisch angebauter und hergestellter Produkte zu den ältesten Naturkostunternehmen in Deutschland. Zertifiziert durch die Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH, dokumentiert durch die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-039.