Beschreibung
Die Heringe für diese Delikatesse stammen von der deutschen Nordseeküste. Eine
traditionelle Fangmethode mit pelagischen Netzen schont den Meeresboden mit
seiner Pflanzenwelt und ein Beifang der dort lebenden Meerestiere vermieden.
Die frische Rezeptur mit feiner Roten Beete ist traditionell mit Gurken und
Zwiebeln sowie einem Hauch Senf verfeinert.