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Entenfleisch hat einen charakteristischen feinen Geschmack und besitzt viel
Eiweiß und Fett sowie wichtige Vitamine und Mineralien. Die Entenkeule ist
durch ihren höheren Fettanteil etwas saftiger als die Entenbrust.
Entenkeulen lassen sich wunderbar z.B. mit einem Gewürz-Rub und Honig einreiben und im Ofen langsam garen. So entsteht eine goldbraune und knusprige Haut und das Fleisch bleibt saftig und zart.
Entenfleisch mit Haut und Knochen*.
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 1041 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 249 kcal |
| Fett | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 17 g |
| Salz | 0 g |
| Lebensmittelunternehmer | Biofleisch NRW e.G. Westenhellweg110, 59192 Bergkamen |
|---|---|
| Herkunftsort | Deutschland |
* Um die Gleichstellung aller Geschlechter zu berücksichtigen, wird im Text (wenn das Geschlecht nicht eindeutig ist) die weibliche Form gewählt. Gleichwohl beziehen sich die Angaben auf Angehörige aller Geschlechter.
Die SuperBioMarkt AG gehört als Anbieter ökologisch angebauter und hergestellter Produkte zu den ältesten Naturkostunternehmen in Deutschland. Zertifiziert durch die Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH, dokumentiert durch die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-039.