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Das feine Fleisch aus dem Rücken-Muskel des Wildschweins ist sehr fettarm. Man
kann ihn im Ganzen verarbeiten, aber auch zu feinen, dünnen Schnitzeln
schneiden, die besonders gut für die schnelle Zubereitung genutzt werden
können.
Der Wildschweinrücken ist sehr gut zum Kurzbraten, aber auch zum schmoren in einer feinen würzigen Sauce geeignet. Ihr könnt es universell würzen, als Schnitzel panieren oder für Geschnetzeltes aufschneiden. Es eignet sich hervorragend für Schnitzel Wiener-Art, fein gewürzt und paniert in Butter sanft gebraten. Das gelingt immer und ist nicht aufwendig. Unsere absolute Empfehlung!
Wildschweinfleisch
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 646 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 154 kcal |
| Fett | 8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 19 g |
| Salz | 0 g |
| Lebensmittelunternehmer | Biofleisch NRW e.G. Westenhellweg110, 59192 Bergkamen |
|---|---|
| Herkunftsort | Deutschland |
* Um die Gleichstellung aller Geschlechter zu berücksichtigen, wird im Text (wenn das Geschlecht nicht eindeutig ist) die weibliche Form gewählt. Gleichwohl beziehen sich die Angaben auf Angehörige aller Geschlechter.
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