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Rinderhüfte ist ein Teil des Rindes, der für seine Magerkeit und Zartheit
bekannt ist, nämlich dem oberen Teil der Keule, der vorne an das Roastbeef
angrenzt. Dieses Stück des Tieres wird weniger beansprucht, weshalb es weniger
Fett ansetzt. Aus dem hinteren, spitz zulaufenden Teil der beiden Muskelstränge
wird der besonders zum Schmoren und Kochen geeignete Braten, auch „Tafelspitz“
genannt, geschnitten und aus dem aus dem vorderen Teil die beliebten Hüftseaks.
Jedes Stück zeichnet sich durch sein einzigartiges Fleischaroma aus, das je
nach Zubereitusngsart unterschiedlich zur Geltung kommt.
Geschmort oder gekocht ist die Hüfte vielseitig zu verwenden. Als Suppeneinlage sehr herzhaft und würzig oder als Braten - z.B. mit einer Meerrettichkruste eine wahre Delikatesse.
Rindfleisch*.
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 542 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 129 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 0 g |
| Lebensmittelunternehmer | Biofleisch NRW e.G. Westenhellweg110, 59192 Bergkamen |
|---|---|
| Herkunftsort | Deutschland |
* Um die Gleichstellung aller Geschlechter zu berücksichtigen, wird im Text (wenn das Geschlecht nicht eindeutig ist) die weibliche Form gewählt. Gleichwohl beziehen sich die Angaben auf Angehörige aller Geschlechter.
Die SuperBioMarkt AG gehört als Anbieter ökologisch angebauter und hergestellter Produkte zu den ältesten Naturkostunternehmen in Deutschland. Zertifiziert durch die Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH, dokumentiert durch die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-039.