Initiative Bruder-Ei

Gemeinsam für die Aufzucht männlicher Küken

Gemeinsam mit unseren Kund*innen und unseren Eier-Höfen setzen wir vom SuperBioMarkt uns bereits seit Februar 2017 für die Aufzucht männlicher Küken ein. Leider war es in herkömmlichen Betrieben oft üblich, dass männliche Küken direkt nach der Geburt getötet wurden. Grund dafür ist meistens die Wirtschaftlichkeit der Tiere. Die Aufzucht der männlichen Küken bedeutet für die Landwirt*innen einen größeren Aufwand und finanzielle Risiken. Die Tiere benötigen Futter, Platz und Aufmerksamkeit, legen keine Eier und eignen sich nur bedingt für die Fleischproduktion.

Aus diesem Grund haben wir die Initiative Bruder-Ei gegründet. Mit dem Kauf der Eier und der Fleischprodukte mit dem Bruder-Ei Logo kannst Du uns bei unserem Projekt unterstützen. Deine Unterstützung geht direkt und ohne Abzug in die Aufzucht und Verarbeitung der männlichen Küken. Die Eier kosten im SuperBioMarkt pro Ei aktuell vier Cent mehr und sind erhältlich in allen SuperBioMärkten in Deiner Nähe.

Woher kommen die Eier?

Im SuperBioMarkt kannst Du ausschließlich hochwertige Bio-Eier von kleinen Höfen direkt in der Region Deines Marktes kaufen. Die Bio-Eier stammen von einem unserer zwölf Partnerbetriebe. Für jeden Standort haben wir einen Hof in der Region, der diesen direkt ohne Zwischenhändler beliefert. Es handelt sich um mittelständische Betriebe, die sich ausschließlich der ökologischen Landwirtschaft verschrieben haben und Mitglied in einem Anbauverband sind (Bioland, Naturland und demeter). Die Landwirt*innen, ihre Familien und ihre Höfe kennen wir seit Jahren persönlich und unsere Zusammenarbeit erfolgt auf Augenhöhe. Diesen Landwirt*innen vertrauen wir und hier wissen wir um die hohe Qualität und die gute Tierhaltung.

Qualitativ sind alle unsere Bio-Eier gleich gut und bei keinem unserer Höfe werden Küken getötet! Auch die Tierhaltung unterscheidet sich nicht und entspricht immer den hohen Verbandskriterien von Bioland bzw. Naturland. Ob Sie Eier im Bruder-Ei Karton oder die danebenliegenden Bio-Eier kaufen: sie kommen beide vom selben Hof, jeweils direkt und ohne Zwischenhändler aus der Region Ihres SuperBioMarktes. Also nochmal: Wofür wir den Aufpreis zahlen? Damit wir die Aufzucht von männlichen Küken und die anschließende wirtschaftliche Verarbeitung ganzheitlich fördern! Denn auch Hähne eignen sich wunderbar für die Fleischproduktion und sollten bitte niemals und nirgendwo einfach grundlos getötet werden.

Mit dem richtigen Klick auf unserer Karte erhältst Du Hintergrundinfos über unsere Partnerhöfe.

Biohof Adden Hof Niederwahrenbrock Hof Overesch Hof Dinkler Mittelhammshof Naturlandhof Blume Buscher Hof Schultenhof Meierhof Etteln Biogut Rosenthal BioManufaktur Schloss Hamborn aus Borchen

1.   Biohof Adden – Cuxhaven
2.   Hof Niederwahrenbrock – Hopsten
3.   Hof Overesch – Steinfurt
4.   Hof Dinkler – Gescher
5.   Mittelhammshof – Essen
6.   Naturlandhof Blume – Bad Sassenberg

7.   Buscher Hof – Ratingen
8.   Schultenhof – Dortmund
9a.  Meierhof Etteln – Borchen
9b.  Schloss Hamborn – Borchen
10. Bio-Gut Rosenthal – Bergneustadt
11. Kiebitzhof – Gütersloh
12. Biolandhof Wiersdorf – Wallastawe

Was passiert mit dem Fleisch?

Die männlichen Küken werden zu den gleichen Bedingungen und gleich lange wie ihre weiblichen Bio-Hühnchen-Kolleginnen aufgezogen und anschließend für die Fleisch- und Wurstproduktion verwendet.

Das Fleisch der Hähne ist genauso gut geeignet für die Verwendung wie das der Hühner, nur dass Hähne weniger und langsamer Fleisch ansetzen. Deswegen fällt z.B. eine Bruderhahn-Brust meist kleiner aus als eine Hähnchen-Brust. Aus diesem Grund wird das Fleisch der Hähne auch eher für die Wurstproduktion verwendet.
In allen SuperBioMärkten erhältst Du derzeit Curry-Griller, Grillwürstchen und Fleischwurst mit Fleisch von Bruder-Hähnen. Weitere Bruder-Hahn-Produkte befinden sich in der Entwicklung.

Unser Personal an den Frischetheken berät Dich gerne bei Fragen zu den Produkten.

Du entscheidest über den Erfolg der Initiative

Stand Januar 2021

Bei der Initiative Bruder-Ei kommt es direkt auf Dich an. Der Bruder-Ei Anteil am Eierverkauf im SuperBioMarkt wächst stetig. Im Jahr 2020 wurden fast 4.000.000 Eier verkauft. Davon 1.653.030 unter der Marke Bruder-Ei. Das entspricht einem Anteil von 42,20 % am Gesamt-Eier-Verkauf. Vielen Dank für Deine Unterstützung.

Im Verhältnis (%)

  • Eier
  • Bruder-Eier