Wheaty ist einer der führenden deutschen Hersteller von leckeren Bio-Fleischalternativen auf Basis von Seitan und anderen pflanzlichen Proteinen. Mit einem Vierteljahrhundert Erfahrung und einer kompromisslosen Einstellung in Sachen Geschmack und Biss hat das schwäbische Familienunternehmen eine Produktpalette erschaffen, die den neuesten Stand in Sachen Fleischalternativen darstellt. Die beliebten Produkte sind von ihren fleischlichen Vorbildern kaum zu unterscheiden – zu ihrer Herstellung kommt aber kein Chemiecocktail aus künstlichen Aromen und Zusatzstoffen zum Einsatz, sondern qualitativ hochwertige Bio-Zutaten, feine Gewürze – und kein Palmöl. Mit Wheaty ist es einfacher denn je, Vegetarier oder Veganer zu werden oder einfach seinen Fleischkonsum zu reduzieren, ohne auf das Erlebnis eines Burgers, einer Wurst oder eines Steaks vom Grill zu verzichten.

Die meisten Wheaty-Produkte basieren auf Seitan, einem traditionellen vegetarischen Lebensmittel, das vor über 800 Jahren von buddhistischen Mönchen erfunden wurde. Zu seiner Herstellung wird mit Wasser die Stärke aus Weizenmehl ausgewaschen. Firmengründer und Wheaty-Erfinder Klaus Gaiser brachte seine entscheidenden Kenntnisse Mitte der 1970er-Jahre von zwei Studienaufenthalten aus Ostasien mit: In Japan, China und Indonesien lernte er nicht allein die kulturellen Gegebenheiten Ostasiens kennen, besonders intensiv beschäftigte er sich auch mit den traditionellen Herstellungsmethoden chinesischer und japanischer Lebensmittel. 1983 begann er als Pionier mit der Herstellung von Tofu in größerem Stil in Süddeutschland, damals unter dem Firmennamen Yamato Tofuhaus. Als Ergebnis einer Neuorientierung gründete er 1993 TOPAS. „Ich glaube an die Möglichkeit, in diese Welt Mosaiksteine zur Verbesserung der Lebensverhältnisse einbauen zu können“, sagt er heute. Vegane Lebensmittel, die eine brei­te Akzeptanz finden, seien sol­che Mosaiksteine: „Für die Umwelt, für die Tiere, für die Ethik.“