Pilzgulasch auf Kartoffelpüree

Pilzgulasch auf Kartoffelpüree

Pilzgulasch auf Kartoffelpüree Rezept für 3 Personen   Zutaten: Für das Gulasch: 30 g getrocknete Pilze, alternativ 300 g frische Pilze | 1 EL Öl | 1/2 große Zwiebel | 140 g Karotten | 100 g gefrorene Erbsen | 3 Knoblauchzehen | 3/4 EL...

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Veganer Cashew-Kräuter-Dip

Veganer Cashew-Kräuter-Dip

Veganer Cashew-Kräuter-Dip   Zutaten: 200 g Cashewkerne | 2 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie & Basilikum) | 200 ml Wasser | 2 EL Apfelessig, alternativ Zitronensaft | 1 TL Salz   Zubereitung: Zuerst die Cashewkerne in einer...

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Steinpilz-Kräuter-Risotto

Steinpilz-Kräuter-Risotto

Steinpilz-Kräuter-Risotto Rezept für 3 Personen   Zutaten: 2 Knoblauchzehen | 1 rote Zwiebel | 220 g Risotto-Reis | 75 ml Weißwein | 650 ml Gemüsebrühe | 1 1/2 TL Rosmarin | Pfeffer | frische Petersilie | 300 g Steinpilze | 1 Zitrone | Salz...

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Quittenmarmelade

Quittenmarmelade

Quittenmarmelade   Zutaten: 5 Einmachgläser | 1 kg Quitten | 1 Zimtstange | Saft einer Zitrone | 500 g Gelierzucker | 200 ml Wasser   Zubereitung: Die Quitten waschen, das Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden. Die Früchte zusammen...

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Eingeweckte Auberginen

Eingeweckte Auberginen

Eingeweckte Auberginen   Zutaten: 10 leere Gläser von z.B. Nur Puur | 2 kg Auberginen | 500 ml Olivenöl | 250g Honig | 150 ml Limettensaft | 50g Ingwer | 6 Knoblauchzehen | 6 Chilischoten | 5 Lorbeerblätter | 3 TL Senfkörner | 1 TL Koriander...

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Apfelmus

Apfelmus

Apfelmus   Zutaten 6 Äpfel (ca. 1 kg) | 500 ml Apfelsaft | 100 g Zucker | 3 EL Wasser | 2 Vanilleschoten | Zimt   Zubereitung Zuerst die Äpfel vierteln, entkernen und würfeln. Zusammen mit dem Zucker wird der Orangen- und der Apfelsaft...

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Glühwein

Glühwein

Glühwein Rezept für 4 Tassen   Zutaten 1 Flasche Primeur von Jaques Frelin (oder ein Rotwein Deiner Wahl) | 1 Bio-Orange | 2 Zimtsangen | 6 Nelken | 2 Sternanis | 2 EL Rohrzucker | 2 EL Honig   Zubereitung Den Rotwein, Zucker und die...

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Gebratene Artischocken

Gebratene Artischocken

Gebratene Artischocken Rezept für 2 Personen   Zutaten: 2 Knoblauchzehen | 4 kleine Artischocken | 200 ml Olivenöl |4 Orangenscheiben | 2 Chilischoten | etwas Basilikum und Kresse zum Garnieren | Salz und Pfeffer   Zubereitung: Von den...

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Spinatknödel Tiroler Art

Spinatknödel Tiroler Art

Spinatknödel Tiroler Art (auch in vegan) Rezept für 4 Personen   Zutaten: 4 alte Brötchen (vergleichsweise Menge an altem Weißbrot)| 500 g Blattspinat | 50 ml Milch (Pflanzliche Alternative) | 2 Eier | 1 Zwiebel | 3 EL Butter (vegan: Rapsöl...

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Spaghetti-Salat

Spaghetti-Salat

Schneller Spaghetti-Salat Rezept für 6-7 Portionen   Zutaten: 500 g Spaghetti | Olivenöl | Balsamico | ca. 250 kleine Tomaten | 50 g Pinienkerne | Salz und Pfeffer | 2-3 Stängel Basilikum | nach Bedarf etwas Mozzarella, Parmesan, Rucola oder...

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Bunte Antipasti

Bunte Antipasti

Bunte Antipasti Rezept für 4 Personen   Zutaten: Olivenöl | 4 Knoblauchzehen | 4 EL Kräuter, italienisch, getrocknet | 1 EL Steinpilzpulver | Salz und Pfeffer | 200 g Tomaten (Sorte nach Belieben) | 2 Paprikaschoten, rot und gelb | 1...

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Frühstückskekse

Frühstückskekse

Frühstückskekse Rezept für 16 Kekse   Zutaten: 150 g Basis Müsli | 30 g geröstete Mandeln | 60 g Sonnenblumenkerne | 30 g Mandelstiftchen | 30 g Sesam | 3 EL Chiasamen | 30 g Cranberries | 1 TL Zimt | 1/4 TL Salz | 120 ml Kokosblütensirup /...

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