Rucola-Avocado Salat

Rucola-Avocado Salat

Rucola-Avocado Salat Rezept für 4 Personen Zutaten: 200 g Rucola | 250 g Tomaten | 4 EL Olivenöl | 2 EL Zitronensaft | 1 EL Weißweinessig | ½ TL Zucker | ½ TL Salz | 1 Löffel mittelscharfer Senf | 1 reife Avocado | 50 g Oliven   Zubereitung...

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Couscousschmarrn mit Heidelbeeren

Couscousschmarrn mit Heidelbeeren

Couscousschmarrn mit Heidelbeeren Rezept für eine Person   Zutaten: 50 g Couscous | 210 ml Pflanzendrink | 50 g Heidelbeeren | 50 g Weizenvollkornmehl | 1 EL Stärke | 1TL Kokosöl | Prise Salz | ca. 1 EL FruchtGarten Heidelbeere | etwas...

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Parmesan-Risotto

Parmesan-Risotto

Parmesan-Risotto Rezept für 4 Personen   Zutaten: 400 g Risotto-Reis | 1 Zwiebel | 1/8 l Weißwein | 1 l Brühe | 1 EL Olivenöl | 50 g Butter| 50 g Parmesan | Salz und Pfeffer Weinempfehlung: Zu diesem käsigen Gericht passt ein Gavi von La...

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Ofenkartoffel mit Käse

Ofenkartoffel mit Käse

Ofenkartoffel mit Käse Rezept für 2 Personen Zutaten: zwei große Ofenkartoffeln | 1 TL Olivenöl | 80 g geriebener Käse (Gouda, Cheddar, oder Bergksäse | 80 g Frischkäse| 10 g Butter | 1 Zehe Knoblauch | etwas Chili | Salz und Pfeffer Für die Sour...

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Käsespätzle

Käsespätzle

Käsespätzle Rezept für 2 Personen   Zutaten: 600 g Spätzlemehl | 7 Eier | 250 ml Wasser | 1 TL Salz | 250 Bergkäse| 200 g Emmentaler| 50 g Parmesan | 5 mittelgroße Zwiebeln | etwas Mehl | Butter | etwas Schnittlauch Wichtig: Du benötigst für...

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Soja-Geschnetzeltes

Soja-Geschnetzeltes

Soja-Geschnetzeltes Rezept für 2 Personen   Zutaten: 120 g Soja-Schnetzel | 250 g Champignons oder saisonales Gemüse Deiner Wahl | 1 kleine Zwiebel | 250 ml Sojasahne | 125 ml Weißwein | 50 ml Gemüsebrühe | 7 TL Gemüsebrühe-Pulver | 1 TL...

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Veganes Blumenkohlschnitzel

Veganes Blumenkohlschnitzel

Veganes Blumenkohlschnitzel Rezept für 3-4 Schnitzel   Zutaten: 1 Blumenkohl | 30 ml Olivenöl | 30 g Paniermehl | 30 g Pankomehl | 40 g Kichererbsenmehl | 1 EL Paprikapulver rosenscharf | Salz & Pfeffer   Zubereitung: Entferne...

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Veganer Frischkäse

Veganer Frischkäse

Veganer Frischkäse Rezept für 350 g   Zutaten: 250 g Cashewkerne von bioladen | 2 EL Hefeflocken | 4 EL Apfelessig | 1 Bio-Zitrone | Salz | Pfeffer | 1/2 Bund Schnittlauch | Radieschen zum Garnieren   Zubereitung:   Abends die...

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Vegane Bolognese

Vegane Bolognese

Vegane Bolognese Rezept für 4 Personen   Zutaten: 500 g Vollkornspaghetti oder Spirelli | 50 g Knollensellerie | 2 Möhren | 2 Zwiebeln | 6 Tomaten, Dattel oder Roma | Olivenöl | 150 g Sojaschnetzel, fein | 500 g passierte Tomaten | 1/2 Tube...

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Vegane Blumenkohl-Pizza

Vegane Blumenkohl-Pizza

Vegane Blumenkohl-Pizza Rezept für 8 Mini-Pizzen   Zutaten: Blumenkohl-Pizzaböden: 1 Blumenkohl, circa 750 g | 150 g Kichererbsenmehl | 5 EL Wasser | 2 EL Chiasamen | 2 EL Leinsamen | 1 EL Kräuter der Provence  Tomatensauce: 100 g...

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Veganes Rührei

Veganes Rührei

Veganes Rührei Rezept für 2 Personen   Zutaten: 200 g Tofu Natur | 1 Zwiebel, fein gewürfelt | 1-2 EL Pflanzenöl | 2 TL Hefeflocken | 1/3 TL Kurkuma | Pfeffer, nach Geschmack | 1 Prise Paprikapulver | 75 g Soja-Naturjoghurt, ungesüßt | 1/2...

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Veganer Mozzarella Pilz-Burger

Veganer Mozzarella Pilz-Burger

Veganer Mozzarella Pilz-Burger Rezept für 4 Personen   Zutaten: Veganer Mozzarella: 60 g Cashews | 250 ml pflanzliche Milch | 3 1/2 EL Tapiokastärke | 1 TL Zitronensaft | 1/2 TL Salz | 1 Knoblauchzehe, gepresst | 2 EL Hefeflocken, optional |...

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