Kürbiscurry

Kürbiscurry

Kürbiscurry   Rezept für 4 Portionen Zutaten: etwa 1,5 kg Hokkaidokürbis | 2 kleine Zwiebeln | 2 Knoblauchzehen | 1 daumengroßes Stück Ingwer | 3 EL Bratöl | 400 ml Kokosmilch | 100 ml Orangensaft | ½ TL Lebensbaum Piment d’Espelette A.O.P...

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Kürbiskonfitüre

Kürbiskonfitüre

Kürbiskonfitüre   Rezept für 1 kg Konfitüre Zutaten: 380 g Hokkaidokürbis | 1 Zitrone | 1 Orange | 2 Msp. Bourbon-Vanille, gemahlen | 300 ml Orangensaft | 1 geh. EL Lebensbaum Kürbisgewürz | 250 g Gelierzucker (2:1) | sterile Schraubgläser...

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Mandelsauce

Mandelsauce

Gemüse mit Mandelsauce Rezept für 4 Personen   Zutaten: 6 EL Rapunzel Mandelmus | 200 ml Wasser | 3 EL Sojasauce hell | etwas Schnittlauch, geschnitten | Rapunzel Meersalz |  Pfeffer | 1 kg gemischtes Gemüse (Lauch, Möhren, Tomaten, Zwiebeln...

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Quinoa Salat

Quinoa Salat

Quinoa Salat Rezept für 2 Personen   Zutaten: 120 g Quinoa | 3 Frühlingszwiebeln| 1 Romatomaten | 1 rote Paprika | 1/2 Bund Petersilie | mehrere Stängel Minze | 1/2 TL Kreuzkümmel | 1/2 Zitrone | 200 ml Gemüsebrühe | 3 EL Olivenöl | Salz |...

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Couscous Salat

Couscous Salat

Couscous Salat Rezept für 2 Personen   Zutaten: 200 g Couscous | 1 rote Zwiebel | 1 Bund Radieschen | 1 gelbe Paprika| 1/2 Zitrone | 1 Bund Frühlingszwiebeln | 30 g Kürbiskerne | 100 g Feta | je 1 kl. Bund Dill & Minze | 1 TL Ahornsirup...

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Vegane Hähnchenrolle

Vegane Hähnchenrolle

Vegane Hähnchenrolle Rezept für 2 Personen   Zutaten: Veggy Chunks Chicken Curry Style von Davert | 1 kleiner Blattsalat | 1/2 Tomate | 1/2 Gurke | etwas Zuckermais | 2 Stangen Frühlingszwiebeln | Wraps | 1 Knoblauchzehe | 150 ml (veganer)...

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Veganes Gyros

Veganes Gyros

Veganes Gyros Rezept für 1 Portion   Zutaten: Veggy Gyros mit Erbsenprotein von Davert | 1 kleiner Blattsalat | 1 Tomate | 1/2 Paprika | 1 EL Olivenöl |1/2 EL Apfelessig | Salz | Pfeffer | 1 Knoblauchzehe | 150 ml (veganer) Quark | 50 ml...

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Vegane Pide

Vegane Pide

Vegane Pide mit "wie Leberwurst" Rezept für eine Pide Zutaten: für den Teig ½ Würfel frische Hefe (oder 2 Päckchen Trockenhefe) | 1 TL Rohrzucker | 100 ml lauwarmes Wasser | 300 g Dinkelmehl Type 630 | 3 EL pflanzlicher Joghurt | 3 EL Olivenöl |...

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Rhabarberkuchen mit Baiser

Rhabarberkuchen mit Baiser

Rhabarberkuchen mit Baiser Rezept für eine Springform (Ø 26 cm) Zutaten: für den Teig 1 kg Bio-Rhabarber | 1 EL Zucker | 125 g weiche Butter* | 250 g Zucker | 1 Pck. Vanillezucker | 2 TL Zitronenschale | 1 EL Zitronensaft | 4 ganze Eier* | 200 g...

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Vegane Blaubeermuffins

Vegane Blaubeermuffins

Vegane Blaubeermuffins Rezept für 12 Muffins Zutaten: 250 ml Sojamilch | 1 TL Apfelessig | 250 g Mehl | 2 TL Backpulver | ¼ TL Salz | 175 g Zucker | 2 Tüten Vanillezucker | 75 ml Rapsöl | 125 – 175 g Heidelbeeren   Zubereitung: Zuerst den...

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Rucola-Avocado Salat

Rucola-Avocado Salat

Rucola-Avocado Salat Rezept für 4 Personen Zutaten: 200 g Rucola | 250 g Tomaten | 4 EL Olivenöl | 2 EL Zitronensaft | 1 EL Weißweinessig | ½ TL Zucker | ½ TL Salz | 1 Löffel mittelscharfer Senf | 1 reife Avocado | 50 g Oliven   Zubereitung...

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