Als Bio-Bäcker und Konditor der ersten Stunde veredelt der Steinofenbäcker seit über 30 Jahren hochwertige Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau zu geschmackvollen Qualitätsbackwaren. In ihrer Backstube findet echte Handwerkskunst statt: Durch Langzeitführung geben die Steinofenbäcker den Teigen nach handwerklicher Tradition die erforderliche Zeit zur Reife und sichern den Konsumenten damit eine gute Verträglichkeit, sowie den vollen Geschmack und eine anhaltende Saftigkeit ihrer Genussprodukte.

Vorwiegend alte Getreidesorten wie Dinkel, Kamut®, Emmer oder Einkorn werden auf diesem Wege täglich mit viel Geduld und Fingerspitzengefühl von dem Team zu leckeren Broten, Brötchen und Kleingebäck verarbeitet.

“Denn wir nehmen uns WIEDER MEHR ZEIT FÜR GESCHMACK!”

Als reine Dinkelkonditorei verwenden die Steinofenbäcker ausschließlich Dinkel für die Herstellung ihrer süßen und pikanten Kuchen, sowie des Feingebäcks. Dinkel ist als Urform des Weizens nicht nur überaus gesund und sehr gut bekömmlich, es sorgt in den Produkten für einen sehr vollwertigen Geschmack und benötigt zudem als Pflanze weder Dünger noch Pflanzenschutz, was für unsere Umwelt einen wichtigen Unterschied darstellt.

“Denn wir backen BIO AUS LEIDENSCHAFT!”

Sämtliches Getreide beziehen die Steinofenbäcker von regionalen Landwirten und lassen es ausschließlich von ihrem Müller Eiling nach besonderen Anforderungen mahlen. Eine zweitägige Lieferung des Mehls und eine Produktion “just in time” garantieren die maximale Frische in ihren Sortimenten.

Im Rahmen ihrer Wertepartnerschaften pflegen die Steinofenbäcker Beziehungen zu langjährigen Lieferanten, bevorzugt aus der Region. So können sie jederzeit verlässlich Auskunft über Herkunft und Geschichte der einzelnen Zutaten geben. Außerdem ermöglichen sie durch die Volldeklaration eine Einsicht in die genaue Zusammensetzung ihrer Produkte.

“Das schafft Vertrauen und sichert höchste Qualität – eben TYPISCH TRANSPARENT!”