Rhabarbersalat

Rezept für zwei Portionen

Zutaten:

300 Gramm Salat | 200 Gramm Rhabarber | 3 EL Öl | 100 Gramm Feta | 80 Gramm Walnüsse | 50 Gramm Rosinen

Zubereitung:

Zuerst die Salatblätter waschen und abtropfen lassen. Dann den Rhabarber putzen, schälen und in Stücke schneiden. Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und den Rhabarber ca. 5 Minuten darin andünsten. Währenddessen Feta und Walnüsse zerkleinern. Zum Schluss alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Rhabarbersalat vermengen und servieren.

 

Guten Appetit!