Die Ökologischen Molkereien Allgäu (ÖMA) sind Hersteller und Händler ökologisch erzeugter Käsespezialitäten. Seit über 30 Jahren ist ÖMA als Markenlieferant im Naturkost-Fachhandel beheimatet, im Allgäu verwurzelt und mit allen regionalen Käsebesonderheiten vertraut. Die Ökologischen Molkereien Allgäu verstehen sich als Partner der Landwirte und Käsereien. Aus diesem Grund pflegen Sie langfristige Partnerschaften zu den Produktionsbetrieben und unterstützen kleinstrukturierte, handwerkliche Käsereien und Sennereien. Ziel ist der Erhalt und die Förderung größtmöglicher Vielfalt in Sachen Handwerk, Tradition, Landwirtschaft und Kulturlandschaft.

Die ganze Bio-Käsewelt

Bio ist für die Ökologischen Molkereien Allgäu nicht nur ein gesetzlich geregelter Standard, sondern gelebte Philosophie. Als Traditionsmarke des Naturkostfachhandels findet man die ÖMA Käseleckereien ausschließlich im Bio-Fachhandel. Mit über 200 Käsesorten aus Kuh-, Schaf-, Ziegen- und Büffelmilch bietet ÖMA die ganze Welt des Bio-Käses in bester und ökologisch lupenreiner Qualität. Die Käser verarbeiten frische Bio-Milch ohne den Einsatz unnötiger Zusatzstoffe, eben nur mit dem, was zur Käseherstellung wirklich gehört: Milch, Salz, Lab und Käsereikulturen. Den Sortimentskern bilden regionale Spezialitäten aus Verbandsmilch der Allgäuer Lieferlandwirte. Darüber hinaus wurde im Laufe der Jahre das Sortiment um nationale und internationale Produkte ergänzt. Damit bietet die Marke ÖMA die ganze Bio-Käsewelt.

Philosophie

Die Philosophie der ökologischen Konsequenz erweitert ÖMA über die reine ökologische Herstellung von Käsespezialitäten hinaus um nachhaltiges Handeln, soziale Verantwortung und Wertedenken. Sie schlägt sich überall nieder, sei es z.B. bei der Energieversorgung, der Produktentwicklung und Verpackungsgestaltung uvm. „Genuss entsteht nicht nur durch den Konsum eines technisch und geschmacklich einwandfrei hergestellten Lebensmittels,“ sagt Michael Welte (Geschäftsführer ÖMA) „sondern Genuss ergibt sich für uns aus der Kombination mit den Werten und Geschichten, die hinter den Produkten und Menschen stecken. Bei ÖMA finden sich Werte wie Heimatverbundenheit und Tradition, Verantwortung, Glaubwürdigkeit und Überzeugung in den Käseleckereien, weshalb der Käse mehr als nur ‚schmeckt’.“