Neujahrs-Gemüsetopf
Rezept für 2 Personen
Zutaten
1 Porreestange | 1 Möhre | 2 Kartoffeln | ½ Steckrübe | 1 Zucchini | ½ Fenchel | 1 EL Butter | 200 g weiße Bohnen, aus der Dose | 1 EL Tomatenmark | 1 TL Thymian | 1 Lorbeerblatt | Kräutersalz und Pfeffer | 700 ml Gemüsebrühe
Klöße
60 g Mehl | ¼ TL Backpulver | 1 Ps Salz | 30 g Butter | 1 EL Petersilie, gehackt | etw. Wasser
Unsere Weinempfehlung
Nach den opulenten Feiertagen passt zu diesem Gemüsetopf ideal der würzig-aromatische Pfälzer Landwein vom Weingut Heiner Sauer – ein echter Schoppenwein, bei ca. 10°C zu genießen.