Kürbiscurry

Rezept für 4 Portionen
Zutaten:
etwa 1,5 kg Hokkaidokürbis | 2 kleine Zwiebeln
| 2 Knoblauchzehen | 1 daumengroßes Stück Ingwer | 3 EL Bratöl | 400 ml Kokosmilch | 100 ml Orangensaft | ½ TL Lebensbaum Piment d’Espelette A.O.P. | 2 EL Lebensbaum Kokos-Curry | 1 EL Lebensbaum Schwarzkümmel | 2 EL Lebensbaum Kürbisgewürz | Salz, schwarzer Pfeffer | je einige Stängel frische Minze & frischer Koriander | 2 Stangen Zitronengras