Frühlingshafter Salat
Rezept für zwei Portionen
Zutaten:
für das Honigdressing
150 ml Pflanzenöl | 4 EL flüssiger Honig | 4 EL Weißweinessig (alternativ Apfelessig)
für den Salat
100 g junger Baby-Spinat | 1 Handvoll Erdbeeren | 3 EL gehackte Nüsse | 50 g Fetakäse
Zubereitung:
Zunächst das Salatdressing zubereiten. Hierfür Pflanzenöl, Honig und Essig mixen. Nun die Spinat-Blätter waschen und trockenschleudern. Erdbeeren waschen und halbieren. Zuletzt Spinat-Blätter und Erdbeerstücke in eine Schale geben, etwas vom Salat-Dressing darüber geben und mit den Händen vorsichtig mischen. Den Fetakäse in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit den gehackten Nüssen über den Salat garnieren.