cibaria

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Aus liebe zum ökologischen Bäcker-Handwerk.

Spitzenqualität: cibaria backt biologisch auf höchstem Niveau
Die Brote und die Gebäcke von cibaria verdanken ihre Qualität den naturbelassenen Zutaten und besonderen Rezepturen. Die BioVollkornBäckerei cibaria ist eine Genussmanufaktur. cibaria legt Wert auf Vielfalt, Frische und hervorragenden Geschmack. Dafür werden vorwiegend das volle Korn auf den eigenen Steinmühlen vermahlen. Dem Teig werden die Zeit und Ruhe, die er benötigt, geschenkt. Auf diese Weise entstehen gesunde Brote, die Bio-Fans und Gourmets gleichermaßen schätzen. cibaria wird von Slow Food empfohlen. Das Magazin Der Feinschmecker zählt sie seit Jahren zu den besten Bäckereien Deutschlands.

Tradition: cibaria lebt ihr Handwerk
Die Natur braucht weder Geschmacksverstärker noch Zusatzstoffe oder Enzyme. Sie benötigt Menschen, die ihr Handwerk verstehen und mit Liebe backen. cibaria kennt ihre Rohstoffe in- und auswendig und holt mit viel Erfahrung das Beste aus ihnen heraus. So bringt biologisch angebautes Getreide abhängig von Wetter und Bodenbeschaffenheit ganz unterschiedliche Backeigenschaften mit. Die Hände der Bäcker erspüren, was der jeweilige Teig benötigt. Mit dem handwerklichen Wissen passen sie die Rezepturen daran an. Auf diese Weise arbeitet cibaria mit Herz und Verstand.

Konsequenz: cibaria wählt nachhaltige Rohstoffe
Vom Korn über die Saaten, die ganzen Nüsse und die frischen Eier, bis hin zu den Gewürzen: Sämtliche Zutaten von cibaria stammen zu 100 Prozent aus kontrolliert biologischem Anbau. Doch das genügt nicht. cibaria kauft stets die nächsten und hochwertigsten Rohstoffe, die am Markt verfügbar sind. So wird das Getreide von Erzeugern aus dem Münsterland, das preisgekrönte Olivenöl aus Griechenland, aromatische Kürbiskerne vom Bio-Pionier aus Rumänien statt aus China bezogen. Steigen die Preise, bietet cibaria mit; eine Qualitätsminderung ist keine Option.

Transparenz: cibaria mag es klar und ehrlich
Was ist drin und wo kommt es her: Wir finden es wichtig, dass unsere Kundinnen und Kunden über Brot und Gebäck von cibaria genau Bescheid wissen. Um bewusste Kaufentscheidungen zu unterstützen, deklariert cibaria sämtliche Zutaten und informiert gerne über das aktuelle Getreide in unseren Mühlen oder über seine Lieferanten. Die meisten kennt cibaria sogar persönlich.

cibaria GmbH

Bremer Str. 56
48155 Münster

http://www.cibaria.de