Unsere Bio Rezepte

Spargel-Orangen-Salat mit Meeresfrüchten Rezept für 4 Portionen Zutaten 1 kg weißer Spargel | 1 EL Butter | 4 Schalotten | 1 Knoblauchzehe | 1 Grapefruit rosé | 1 Orange | 3 EL Orangen-Liqueur | 1 EL Balsamico-Essig | 4 EL Olivenöl | 150 g Garnelen | Pfeffer aus der Mühle | Cayennepulver | Salz | […]

Canapés mit weißem Spargel und Parmaschinken Rezept für 16 Canapés Zutaten 8 Stangen weißer Spargel | 150 g Parmaschinken | 1 Barguette | 75 g Kräuterbutter | 75 g Rucola | Kresse Unsere Weinempfehlung Der Bacchus vom Weingut Christ umfasst eine Komposition aus Stachelbeere, Pfirsich und schwarzer Johannisbeere. Er resultiert in einem ausgewogenem Süße- u. […]

Spargel mit gekochtem Schinken und Kartoffeln Rezept für 4 Personen   Zutaten 1 kg neue Kartoffeln | 2 kg weißer Spargel | 500 g gekochter Schinken | 500 ml Sauce Hollandaise | Salz und Pfeffer Unsere Weinempfehlung Mit seiner moderaten Säure und der feinen Würze passt der Silvaner vom Weingut Sander hervorragend in die Spargelsaison. […]

Mediterrane Spargel-Pfanne mit Cocktailtomaten und Spinat Rezept für 2 Personen Zutaten 500 g weißer Spargel | 50 g Spinat | 150 g Cocktailtomaten | 2 EL Olivenöl | 1 TL Oregano | Salz und Pfeffer Unsere Weinempfehlung Der Elbling sur lie vom Weingut Hein duftet zart nach Birne und Mango. Seine frische jugendliche Säure hamoniert […]

Neujahrs-Gemüsetopf Rezept für 2 Personen Zutaten 1 Porreestange | 1 Möhre | 2 Kartoffeln | ½ Steckrübe | 1 Zucchini | ½ Fenchel | 1 EL Butter | 200 g weiße Bohnen, aus der Dose | 1 EL Tomatenmark | 1 TL Thymian | 1 Lorbeerblatt | Kräutersalz und Pfeffer | 700 ml Gemüsebrühe Klöße […]

Bombay-Curry Rezept für 2 Personen Zutaten 500 g Rindergulasch | 1 Zwiebel, gehackt | 1 Knoblauchzehe | 1 roter Chili, fein gehackt | ¼ TL Ingwer, fein gerieben | ½ TL Kurkuma | ½ TL Kümmel, gemahlen | 1 TL frischer Koriander, fein gehackt | 1 Prise Chilipulver | 200 g geschälte Tomaten aus der […]

Linsen-Lasagne Rezept für 2 Personen Zutaten 1 große Zwiebel, fein gehackt | 1 Knoblauchzehe, fein gehackt | Olivenöl | 200 g Berglinsen | 2 große Möhren, geraspelt | 100 g Champignons, fein gehackt | 400 g stückige Tomaten (Dose) | 250 ml Gemüsebrühe | 1 TL Kräutersalz | 1 Msp Chiliflocken | 1 Pkg Lasagneplatten […]

Auberginen-Hackfleisch-Türmchen Rezept für 2 Personen Zutaten 1 Aubergine | 100 g Rinderhackfleisch | Bratöl | 1 Knoblauchzehe | Kräutersalz | Pfeffer | 1 TL italienische Kräuter | 50 g Parmesan, gerieben Dazu: frisches Baguette Unsere Weinempfehlung Der intensiv-aromatische Bobal y Tempranillo, der sich durch seine harmonische Art auszeichnet, passt mit seinem dichten Körper und den Aromen […]

Mangocremesuppe Rezept für 2 Personen Zutaten 1 Banane | 1 reife Mango | 4 EL Apfel-Mango-Mark | 1 Zwiebel | 1 Knoblauchzehe | 1 EL Curry (mild) | 1 EL Olivenöl | 250 ml Gemüsebrühe | 125 ml Soja-Cuisine (oder Schlagsahne) | 1 TL Rohrzucker | 1 Zitrone, ausgepresst | 1 Msp. Chiliflocken   Unsere […]

Kabeljau auf Paprikagemüse Rezept für 2 Personen Zutaten 1 rote Paprika | 1 gelbe Paprika | 1 rote Zwiebel | 1 EL Butter | Salz und Pfeffer | 150 ml Sahne | ½ TL mittelscharfer Senf | 1 Prise Muskat | 1 TL Zitronensaft | 50 g Frischkäse | 1 EL Speisestärke | 150 g Bunter Reis | 250 […]