Produziert wird hier demeter-zertifizierte Ware aus einem eigenen bio-dynamisch angelegten Nährstoffkreislauf. Elfrich liefert seine Produkte frisch und direkt in unsere Märkte und unterstützt uns mit Hilfe seines fortschrittlichen Vorgehens in der Gewährleistung unserer besten Bio-Qualität. Eine geringe Lagerzeit begünstigen den Geschmack und die Gesundheit unserer Produkte.

Das Gemüse ist dadurch keinen besonderen Wärme- oder Lichtbedingungen ausgesetzt, sodass alle wertgebenden Nährstoffe enthalten bleiben. Bei der kuratierten Auswahl unserer Partnerbetriebe ist das gemeinsame Ziel der Erhalt fruchtbarer Böden und eine Biodiversität auf den Feldern.

Mittels eines digitalen Systems kommunizieren wir dem Hof direkt und ohne Umwege, welche Produkte welcher Markt wann genau benötigt. So plant zum Beispiel der Biohof Elfrich die Pflanzungen nach Bedarf und berechnet mittels einer Software die genaue Pflanzzeit bis zur Ernte – maximal 48 h vor der punktgenauen Lieferung. Diese Software berechnet die Wetterdaten mit der Bodenfeuchtigkeit und dem Bodennährstoffgehalt.

Anhand dieser Daten und mithilfe von individuellen Pflanzenportfolios werden die genauen Beregnungs- und Düngephasen bestimmt. Sie sorgt also dafür, die genaue Zeit von der Pflanzung bis zur Ernte auf natürliche Weise optimieren zu können. Auf diese Weise hat Elfrich einen Weg gefunden, durch den die Landwirtschaft messbarer und kalkulierbarer wird. Für den Hof wurden sogar 2-, 5- und 10-Jahrespläne mit konkreten Zielvereinbarungen aufgestellt.

Mit dem übergeordneten Ziel der Gewährleistung einer hohen Qualität und Verlässlichkeit als Basis für faire Preisverhandlungen und eine partnerschaftliche Zusammenarbeit auf Augenhöhe – um als unabhängiger Hof bestehen zu können.